产学研融合探索未来食品方案 青年创意角逐超13万元大奖

上海2025年9月1日 美通社 －－ 9月1日，第六届 ProVeg食品创新大赛正式拉开帷幕。本届大赛坚持以市场为导向，采用“企业出题、青年学生解题”的协同创新模式，吸引了六家国内外知名食品企业Beyond Meat、OATLY、益海嘉里金龙鱼、达利食品、银鹭食品、星期零以及两家新质蛋白科技企业蘑米生物、富祥生物的共同参与。

值得关注的是，本届大赛企业聚焦真实市场需求，设置了涵盖植物肉、植物蛋白饮、休闲零食等八大实战课题。这些课题紧扣中国消费者对健康、营养与便捷食品的关注，要求参赛团队在彰显植物基食品可持续优势的同时，兼顾本土口味和市场可行性。

“食品创新大赛已成为连接中国学术人才、科研力量与行业领袖的有力桥梁，加速推动可持续食品创新。本届大赛与国家‘大食物观’战略高度契合，聚焦市场实际需求，激励大学生在顶尖教授的指导和龙头食品企业的支持下提出创新方案。我们相信，中国新一代的创造力将助力打造更加健康、韧性强、面向未来的食品体系。”普罗维植中国首席代表兼执行董事吴蓓女士表示。

自2020年启动以来，ProVeg食品创新大赛已成功举办五届。今年，第六届赛事在奖项设置、专业水准及人才成长支持三方面实现全面升级。

首先，奖项规模扩大、奖金创新高。本届大赛共设有32个获奖名额，其中包括特等奖1名、一等奖3名、二等奖8名以及三等奖20名，总奖金池超过13万元。今年还首次增设“优秀导师奖”，鼓励高校教师深度参与创新指导。

其次，专业水准全方位提升。大赛邀请中国食品科学技术学会新质蛋白专业委员会担任顾问单位，全程提供专业知识支持。每支参赛团队还可邀请高校导师参与，确保创新方案的科学性与可行性。

第三，人才成长多维度支持。获奖团队同学将获得ProVeg国内外媒体专访、创新方案路演、企业参访等多维度展示机会，提升个人行业影响力，助力未来职业规划与发展。

中国食品科学技术学会新质蛋白专业委员会主任陈坚院士指出：“新质蛋白是在生物制造快速发展背景下涌现的新型蛋白资源，不依赖传统畜牧业或渔业，具有节约资源、低碳环保、生产效率高等优势，有望部分替代传统动物蛋白，成为保障食品可持续供给的重要力量。ProVeg 食品创新大赛推动产学研深度结合，以科学务实的方案助力新质蛋白产业发展。”

本届大赛面向中国籍在读本科生、硕士生、博士生以及未就业的应届毕业生开放，鼓励跨专业组队参赛（每队不超过4人）。为更好地帮助同学们准备参赛方案，ProVeg将在大赛期间举办多场网络研讨会，邀请专家开展专题讲座。同时，也欢迎学生团队主动邀请老师指导，以进一步提升方案的专业水准与可行性。

赛事分为初赛与决赛两个阶段。初赛设两个关键时间节点：早鸟方案提交截止日期为2026年1月20日，最终方案提交截止日期为3月20日。决赛将于2026年5月中旬举行，届时中国食品科学技术学会新质蛋白专业委员会将派出专家担任评委，确保赛事的专业性和权威性。

此外，食品行业专业媒体Foodaily每日食品将首次作为本届大赛战略合作伙伴，为赛事提供更广泛的行业曝光及全方位传播支持。

去年ProVeg食品创新大赛成功吸引20多个国家、151所高校的1350名学生参赛。其中，一款以植物“韩牛”、米饭和蔬菜为特色的自热便当创意脱颖而出，斩获最高奖项。团队成员 Alita Tithphit表示：“食品创新大赛让我看到了年轻人在推动食品创新中的巨大力量。比赛也让我意识到，亚太地区的挑战不仅是获得植物基食品，更在于获得知识。透明和教育至关重要人们需要清楚自己在吃什么。我最大的收获是：弥补知识差距是实现可持续未来的关键。”

大赛企业方代表、联合利华植卓肉匠资深商业负责人Peter Zhang去年也高度评价大赛：“我们都在向更专业、更贴近市场需求的方向发展。我非常赞赏食品创新大赛对行业的推动作用。2024 年的赛事不仅激发了食品行业的创新活力，也引领着健康与可持续生活方式的潮流。感谢ProVeg带来这样出色的平台！”

第六届 ProVeg食品创新大赛报名现已全面开启！我们期待更多充满创意与热情的青年学子加入，与导师和企业专家一起共同探索未来食品的无限可能。立即行动，开启你的创新之旅，赢取展示才华和丰厚奖项的机会！

注册报名，请见：https：www.proveg.com.cnfood－innovation－challenge