若水堂说:原种新会陈皮,是“茶、食、药同源”的上等佳品,单独煮饮,体验十分上乘。煮饮,是品鉴陈皮优劣的终极方法。
一片原种新会陈皮,从闻香、洗皮、醒皮、煮皮、出汤、品饮各环节,其香气、口感、回甘、体感等体验都堪称上乘,令人愉悦。
而简单、直接的不适,如苦、酸等,都是判断劣质或假冒的依据。
除了上佳的口感和香气,若水堂还总结了几种正面的体感分享交流:
一、气息通顺
陈皮“入肺经、理肺气”、“肺主一身之气”,好的陈皮茶汤,喝下去不久即有清晰、确切的“气息通畅感”,具体表现在鼻息、气息、喉咙、胸腔舒畅。
二、食欲增加、胃口变好
陈皮“入脾经,补脾胃”,会调整人的整个消化系统。使脾气上升、胃气降,上下有序。具体就是食欲变好、排气、排便顺畅。
三、神清气爽,其乐融融
陈士铎在《本草新编》中说,陈皮入足厥阴肝经,疏通肝胆郁结。有改善情绪、缓解焦虑的作用。
朱丹溪(1281~1358年, 滋阴派创始人)更是非常推崇青皮(陈皮中的一类)在治疗肝郁气滞、改善情绪方面的功效:
“青皮乃肝胆二经气分药,故人多怒有滞气,胁下有郁积,用之以疏通二经,行其气也。”(丹溪心法)
四、发热出汗
陈皮辛温解表,出汗是正常反应。而冬至后采摘的陈皮(冬后皮)会更加温热,使气血加速运行于经络,发挥“行气”之功,“气为血之帅,血为气之母”,渐渐感觉全身气血涌动、热气激荡,毛孔发出微汗(或大汗淋漓)。
上乘的冬后皮有“温通肾气”之功,时有小腹发热,热气上行、直透后背的感觉。
五、皮肤、气色变好
很多人不知道,喝陈皮会明显改善皮肤,让气色更好。因为“肺主皮毛”、“肺之合皮也,其荣毛也”,皮毛指人体肌表和毛孔,皮肤与肺关系密切,肺气充足则皮毛润泽。
中医概念中,皮肤、毛孔的状态归“肺”来管,肺气充足,皮肤的状态就会好,紧致细腻、有弹性、有光泽。
六、饮青皮后身软、嗜睡
有的人喝了青皮后有身软、嗜睡的表现,实际上这是“柔肝利胆”的一种体感。因为青皮有“疏利肝邪”之效,可以疏通肝胆之邪气。
邪气既走,气血归肝,睡眠自然会有所改善。
这时候如果能“美美”睡去,对肝脏的修复是大有裨益的。
若水堂说,每个人的身体状况不同,敏感度不同,表现出的体感也不尽相同。陈皮带来的体感,也可以被现代仪器检测证实。比如血糖、血氧(饮用前、后的指标有积极变化。)
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